Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes

Name: Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes
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Cuisine: fruits rouges

Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

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Nouveautés : des recettes de fruits rouges et de rhubarbe qui changent !

Tarte à la crème de verveine rhubarbe aux fruits rouges

Allergique Gourmand

Une crème à la verveine sur une compote de rhubarbe pour une délicieuse tarte aux fruits rouges sans gluten, sans lait, sans œufs. Tout en fraîcheur, douceur et acidulé.

Clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges

My Parisian Kitchen

Ici des framboises mais la rhubarbe se marie très bien avec tous les fruits rouges, particulièrement la fraise. Une recette facile avec une base de clafoutis pas trop sucrée et des fruits.

Gâteau fraise rhubarbe meringué

MesGougèresAuxEpinards

Le gâteau fraise rhubarbe meringué, c'est une association de goûts qui marche du tonnerre, douceur et acidité, sur une base moelleuse.

Eton mess fraise rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards

Avec mes restes de meringue, compote de rhubarbe et de fraises, j'ai fait des petits eton mess fraise rhubarbe.

Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fruits rouges

kilometre-0

Une tarte très rapide si vous achetez une pâte feuilletée toute prête. Faites juste attention aux ingrédients qui sont utilisés pour celle-ci.

Crumble à la rhubarbe et aux fruits rouges

Contes et Délices

Le crumble, je pense que c’est de loin le dessert que je fais le plus souvent ! Cette fois je vous propose un crumble à la rhubarbe et aux fruits rouges parce que la rhubarbe s'accorde à merveille avec la fraise et la framboise.

Les tartelettes aux fruits rouges aux Bastogne

Sweet Kwisine

un fond de tarte très croustillant et une compote acidulée... facile et rapide.

Clafoutis fraise rhubarbe

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S’il y a des mariages heureux, c’est bien celui de la fraise et de la rhubarbe en cuisine. Parfait pour faire ce dessert qui plait en général à tout le monde ou presque et qui est hyper facile à réaliser.

Gâteau au fromage frais de Catalina

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Quand je vois un gâteau fromager chez mon amie Catalina qui tient le très beau blog gourmand et culturel Le blog de Cata, je craque.

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Pas de bon chef sans bon couteau !

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Cake au citron et aux myrtilles

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Le cake myrtilles de Cédric Pernot ne contient pas de citron mais juste un délicieux confit de myrtilles . Comme j’aime beaucoup l’association myrtilles et citron, j’ai ajouté des zestes de citron qui le parfument à merveille.